| 氏名 | 杉山 千歳（SUGIYAMA Chitose） |
| 所属 | 常葉大学 健康プロデュース学部 健康栄養学科 |
| 職名 | 教授／学科長 |
| 学位 | 博士（薬学） |
| 専門分野 | 食品衛生学、環境衛生化学 |
| 主な担当科目 | 食品衛生学、食品衛生学実験、食品安全論 |
| researchmap | https://researchmap.jp/sugichito/（別ウィンドウで開きます） |
メッセージ
食品成分を利用した食中毒予防法の検討など、食の安全に関する研究を行っています。食や健康に興味のある多くの人と繋がって、何か面白いことができないものかと思案しています。
主な研究業績および社会貢献活動など
（著書）
（論文）
（その他）
- 『カレント 食べ物と健康 食品衛生学』建帛社 2015年4月（共著）
- 『Ｎブックス 実験シリーズ 改訂 食品衛生学実験』建帛社 2015年2月（共著）
- 『管理栄養士用語辞典』中央法規出版 2011年10月
（論文）
- 製造法の異なる豆腐の食味特性および栄養特性について, 健康プロデュース雑誌, 11(1), 45-54, 2017（共著）
- Effects of Medium-Chain Triglycerides on Gluconeogenesis and Ureagenesis in Weaned Rats Fed a Hight Fat Diet, Journal of Nutrition & Intermediary Metabolism, 2, 65-68, 2015（共著）
（その他）
- 静岡県委託平成27, 28年度健康産業企業への就職応援事業における講師
