経営学部安齋ゼミでは、地域企業と連携し、実際の事業課題を学生が解決に導くPBL（課題解決型学習）に取り組んでいます。2025年9月より、名古屋市中区の人気店『名古屋カモシヤ』様と連携し、『名古屋ハヤシ』をテーマとした商品ブランディング・デザイン企画に継続して取り組んでいます。
本プロジェクトでは、学生が市場調査・パッケージデザイン・販促企画・商品PRなどを主体的に進め、地域資源を活用した新しい名古屋グルメの価値創出を目指してきました。これまで、学生が考案したパッケージデザインや販促POP制作、アレンジメニュー開発などを通じ、商品化とブランド力向上に向けた活動を積み重ねています。
その実践の場として、2026年5月31日（日曜日）に開催された『浜松南総合フェスタ』に出展し、『名古屋ハヤシ』を活用した試食提供・展示活動を実施しました。
本プロジェクトでは、学生が市場調査・パッケージデザイン・販促企画・商品PRなどを主体的に進め、地域資源を活用した新しい名古屋グルメの価値創出を目指してきました。これまで、学生が考案したパッケージデザインや販促POP制作、アレンジメニュー開発などを通じ、商品化とブランド力向上に向けた活動を積み重ねています。
その実践の場として、2026年5月31日（日曜日）に開催された『浜松南総合フェスタ』に出展し、『名古屋ハヤシ』を活用した試食提供・展示活動を実施しました。
本活動には、経営学部経営学科3年の山口さん・田畑さん・磯部さん・矢島さん・鈴木琉花さん・大橋さん・鈴木さくらさん・浅風さんが参加し、企画立案から準備、当日の運営まで主体的に取り組みました。
当日は、学生自ら役割分担を行い、調理・接客・商品説明・会場運営を担当しました。展示ブースでは、学生が制作したPOPや販促物を活用しながら、来場者へ商品の魅力や開発背景を説明し、地域食文化の発信を行いました。
また、試食提供では、学生考案のアレンジメニューも展開し、多くの来場者から「食べやすい」「浜松のどこで名古屋ハヤシは売っていますか」などのご意見をいただきました。来場者との対話を通じて、消費者視点から商品を見直す貴重な機会にもなりました。
当日は、学生自ら役割分担を行い、調理・接客・商品説明・会場運営を担当しました。展示ブースでは、学生が制作したPOPや販促物を活用しながら、来場者へ商品の魅力や開発背景を説明し、地域食文化の発信を行いました。
また、試食提供では、学生考案のアレンジメニューも展開し、多くの来場者から「食べやすい」「浜松のどこで名古屋ハヤシは売っていますか」などのご意見をいただきました。来場者との対話を通じて、消費者視点から商品を見直す貴重な機会にもなりました。
さらに、本活動では単なる商品PRだけではなく、イベント運営・衛生管理・オペレーション構築・顧客対応など、実社会で求められる実践力を学生自身が体感する学びの機会となりました。学生間で役割分担や引継ぎを行いながらプロジェクトを進めることで、チームマネジメントやコミュニケーションの重要性についても学びを深めました。
主な活動内容
| ■ 名古屋ハヤシを活用した試食提供 ■ 学生考案アレンジメニューの企画・提供 ■ 学生制作POPによる販促活動 ■ 学生主体による運営・接客 ■ 地域食文化の発信活動 |
今後も本学では、企業・地域・行政と連携した実践型教育を推進し、地域課題解決に挑戦する学びを展開してまいります。
『名古屋ハヤシ』プロジェクトの今後の展開にも、ぜひご注目ください。
『名古屋ハヤシ』プロジェクトの今後の展開にも、ぜひご注目ください。
