『教育学術新聞』（令和7年8月20日付、第3017号）の『キャンパス万華鏡 大学のおいしいもの』に社会環境学部の『「大豆をまるごと使った豆腐の開発」』が掲載されました。 『教育学術新聞』は日本私立大学協会が週刊発行する新聞で、教育・学術研究および科学技術の行・財政問題並びにこれらの産業界との連携記事、学術評論などについて掲載しています。全国の大学短大をはじめ、高等学校から幼稚園等の各校、各都道府県庁などが読者となっています。 今回掲載された記事では、本学社会環境学部での、環境保全と地域活性化を目的とした耕作放棄地を活用した無農薬による大豆栽培と豆腐の開発について紹介されています。詳細は下記のリンクからお読みください。
『教育学術新聞』（令和7年8月20日付、第3017号）
キャンパス万華鏡 大学のおいしいもの
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