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教員情報


白木 まさ子

職名教授/健康栄養学科長
所属常葉大学 健康プロデュース学部 健康栄養学科
学位博士(医学)
研究分野  栄養教育学

学歴

和洋女子大学文家政学部生活学科管理栄養士専攻 卒業
2002年~2009年 順天堂大学医学部公衆衛生学教室 研究生

教育歴

1971年3月~1980年3月 静岡女子短期大学食物栄養学科 助手
1980年4月~1987年3月 静岡女子短期大学食物栄養学科 講師
1987年4月~1990年3月 静岡県立大学短期大学部食物栄養学科 講師
1990年4月~2001年3月 静岡県立大学短期大学部食物栄養学科 助教授
2001年4月~2007年3月 静岡県立大学食品栄養科学部栄養学科 助教授
2007年4月~2009年3月 静岡県立大学食品栄養科学部栄養学科 准教授
2009年4月~2013年3月 浜松大学健康プロデュース学部健康栄養学科 教授
2013年4月~現在に至る 常葉大学健康プロデュース学部健康栄養学科 教授

著書

「公衆栄養学」
「健康と長寿への挑戦」

論文

  • 「幼児期における親子の体型の類似性と生活習慣に関する研究」
  • 「幼児の偏食と生活環境との関連」
  • 「保育園における食育の効果と保護者の食意識・食行動との関連」

担当科目

  • 栄養教育論Ⅰ・Ⅱ
  • 栄養教育論実習
  • 学校栄養指導論Ⅰ
  • 事前・事後の指導
  • 教職実践演習
  • 卒業研究・卒業ゼミ

学外活動・学外職

  • 日本栄養改善学会評議員
  • 静岡県海区漁業調整委員会委員
  • 静岡市公立保育園食育研究協議会オブザーバー

受賞・表彰

  • 日本栄養改善学会学会長
  • 全国栄養士養成施設協会会長表彰
  • 栄養士養成施設養成功労大臣表彰

所属学会

  • 日本栄養改善学会
  • 日本学校保健学会
  • 日本民族衛生学会
  • 日本公衆衛生学会

資格

  • 管理栄養士
  • 栄養士
  • 食品衛生管理者及び食品衛生監視員

活動

  • 日本栄養改善学会評議員
  • 静岡県海区漁業調整委員
  • 静岡市公立保育園「食育研究協議会」オブザーバー

メッセージ

健康栄養学科は、県内では数少ない管理栄養士及び栄養教諭の養成施設です。
食を通して保健医療サービスの担い手として活躍できる人材の育成を目指します。